Flash News
ഇരുമുടിക്കെട്ടിനോട് അനാദരവ് കാണിക്കുന്നവരാണ് പ്രശ്നക്കാര്‍; അവരെത്തുന്നത് മനഃപ്പൂര്‍‌വ്വം പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാക്കാനാണെന്ന് ദേവസ്വം ബോര്‍ഡ് പ്രസിഡന്റ്   ****    ബിജെപിയുടെ തന്ത്രം പിഴച്ചു; രാഷ്ട്രീയ നേട്ടത്തിന് കെ. സുരേന്ദ്രന്‍ ശബരിമലയില്‍ കാണിച്ചത് ആചാര ലംഘനം; ഇരുമുടിക്കെട്ട് സുരേന്ദ്രന്‍ തന്നെ താഴെയിടുന്ന ദൃശ്യങ്ങള്‍ പുറത്ത്   ****    രാഷ്ട്രീയ കലാപത്തിന് ഇരുമുടിക്കെട്ട് ഉപയോഗിച്ച കെ. സുരേന്ദ്രന്റെ ദുഷ്ടമനസ്സ് ജനം തിരിച്ചറിഞ്ഞുവെന്ന് തോമസ് ഐസക്   ****    പ്രതിപക്ഷ എംഎല്‍എമാര്‍ പമ്പയിലെത്തി; സുരക്ഷയുടെ പേരില്‍ പൊലീസ് നടത്തുന്ന നിയന്ത്രണങ്ങള്‍ അസൗകര്യങ്ങള്‍ മറച്ചുപിടിക്കാനെന്ന് എംഎല്‍എമാര്‍   ****    ശ്രീ സ്‌കൂള്‍ ഓഫ് ഡാന്‍സ് വിദ്യാര്‍ഥികള്‍ സാന്ത്വനത്തിനു 15,000 ഡോളര്‍ സംഭാവന നല്‍കി   ****   

How to Make Softbatch Chocolate Chip Cookies

October 16, 2018

dcaf757e-0b6c-4513-9552-cbf2bfbdf92aEveryone likes to have their cookies in a particular way – some enjoy them thin and crispy, others enjoy them nutty, whereas others still like them a little cakey.

Recipe

Makes: 28 cookies
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 8 minutes

Ingredients

•   ½ cup (1 stick) unsalted butter, softened
•   ¼ cup cream cheese, softened (don’t use fat-free, light or whipped)
•   ¾ cup light brown sugar, packed
•   ¼ cup granulated sugar
•   1 large egg
•   2 teaspoons vanilla extract
•   2¼ cups all-purpose flour
•   2 teaspoons cornstarch
•   1 teaspoon baking soda
•   ¼ teaspoon salt, optional and to taste
•   2¼ cups semi-sweet chocolate chips or chunks

Instructions

1. Combine the butter, cream cheese, sugar, eggs, and vanilla in the bowl of a stand mixer and beat on medium-high speed until well-creamed, light and fluffy. This should take about five minutes. You can also beat it with an electric hand mixer for at least seven minutes if you like.

2. Scrape down the sides of the bowl and add the flour, cornstarch, baking soda, optional salt, and mix until just combined, which should take about one minute.

3. Add the chocolate chips and chunks and beat momentarily, or mix by hand.

4. Use a medium-sized cookie scoop to form heaping mounds and place the mounds on a large plate. Flatten them slightly with the palm of your hand, cover them in plastic wrap and put them in the fridge for at least two hours before you begin baking them.

5. Preheat the oven to 350°F, line a baking sheet with cooking spray and place the mounds on a baking sheet spaced at least two inches apart. Bake 8 cookies per sheet. Bake for 8-9 minutes.

6. Allow the cookies to cool on the baking sheet for 5 minutes before removing and transferring to a rack to finish cooling.

7. Store in an airtight container for up to one week, or freeze for up to three months and enjoy them whenever you like!

Print This Post Print This Post
To toggle between English & Malayalam Press CTRL+g

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top