आलू का झोल उत्तर प्रदेश में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली डिश में से एक है। इसे पूरी, चावल या रोटी के साथ सर्व किया जाता है। आएं बनाते हैं आलू का झोल।
तैयारी का समय- 10 मिनट
बनाने का समय- 25 मिनट
चार लोगों के लिए आवश्यक सामग्री
उबले आलू- 1 कप
कटा टमाटर- आधा कप
कटा प्याज- आधा कप
कटी हरी मिर्च- 2 चम्मच
कटी अदरक- 1 चम्मच
सूखी लाल मिर्च- 1
तेज पत्ता- 1-2
राई- 1 चम्मच
हल्दी- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल- 4 चम्मच
हरा धनिया- 2 चम्मच
बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई,
सूखी लाल मिर्च, तेज पत्ता, अदरक, प्याज डालकर थोड़ा भून लें।
अब इसमें हरी मिर्च, टमाटर डालकर थोड़ा पका लें। अब इसमें आलू, पानी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर डालकर थोड़ी देर पकने दें।
इसे 10-15 मिनट पकने दें। पकने पर इसमें धनिया पत्ता डालकर सर्व करें।
