कुकिंग आसान बना देंगी Bachelors Kitchen में ये चीजें

नौकरी वजह हो या पढ़ाई कभी न कभी हमें घर से दूर रहकर गुजर-बसर करनी होती है। बाहर रहकर सबसे ज्यादा समस्या खाने की होती है। ज्यादा दिन बाहर खाने से आपकी सेहत के साथ आपकी जेब पर भी खराब असर पड़ता है। ऐसे में खुद कुकिंग करना सबसे अच्छा आइडिया है। जरूरी नहीं कि आप पूरी गृहस्थी बनाएं लेकिन कुछ जरूरी आइटम्स हैं जो हर बिचलर के किचन में होने चाहिए… हैंड ब्लेंडर हैंड ब्लेंडर एक किचन के लिए एक बेहद जरूरी आइटम है। अगर आपका कुछ भी बनाने…

सहरी-इफ्तार में ऐसी चीजें खाने से नहीं होगी पेट में जलन

ज्यादा तला-गला और मसालेदार खाने से पेट में जलन और एसिडिटी की समस्या होना आम बात है. रमजान के दौरान रोजेदार रोजा रखते हैं. ऐसे में वे सहरी या इफ्तारी में बहुत ज्यादा मसालेदार चीजें खा लेते हैं. इसमें मसालेदार चिकन, प्याजी, पकौड़े, बिरयानी आदि शामिल होती हैं. ऐसी चीजें खाने से उनके पेट में जलन और एसिडिटी होने की संभावना सबसे ज्यादा होती है. क्योंकि यह समस्या पूरे दिन खाली पेट रहने के बाद एकदम से ऐसी चीजें खाने से बढ़ती है. इन मसालेदार चीजों में गर्मी पैदा करने…

हाइवे ढाबा चिकन करी रेसिपी

हाइवे ढाबा स्टाइल चिकन करी का जो मजा ढाबों में मिलता है उसका मजा ही कुछ और है. ऐसे चिकन की ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी न होकर पतली होती है. ग्रेवी के लिए सिर्फ टमाटर और प्याज का इस्तेमाल किया जाता है. आवश्यक सामग्री 800 ग्राम चिकन 3 बड़े टमाटर 3 बड़ी प्याज, स्लाइस में काट लें 3 टेबलस्पून घी 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा 3 हरी मिर्च, टुकड़ों में काट लें 1 1/2 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट 1 1/2 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा 4-5 बड़ी…

रोजेदार अगर कर लें ये उपाय तो नहीं लगेगी दिनभर प्यास

रमजान में रोजेदार पूरे दिन बिना खाए-पिए खुदा की इबादत में रोजा रखते हैं. सुबह सहरी की जाती है जिसमें सूर्योदय से पहले कुछ खा-पीकर पूरे दिन रोजा शुरू करते हैं. इसके बाद शाम को इफ्तारी में रोजा खोला जाता है. ऐसा माना जाता है कि रोजे दौरान अगर थूक भी हलक के नीचे चला गया तो रोजा टूट जाता है. चूंकि रमजान का महीना हर साल गर्मी के मौसम में ही आता है. ऐसे में भूख से ज्यादा प्यास लगती है. इस प्यास से बचने के लिए अगर रोजेदार…

स्वाद में जबरदस्त है ये मंगलुरु बोंडा

चाय के साथ स्नैक्स खाना किसे नही अच्छा लगता है. ऐसे में अगर गर्मागर्म बोंडा मिल जाए तो कहने ही क्या. मंगलुरु बोंडा का स्वाद खाने में बहुत अलग होता है. आवश्यक सामग्री एक बड़ी कटोरी दही एक छोटी कटोरी मैदा एक छोटी कटोरी चावल का आटा दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) एक इंच अदरक (बारीक कटा हुआ) हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) एक छोटा चम्मच साबुत जीरा आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा चुटकीभर बेकिंग पाउडर नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिए विधि – सबसे पहले एक कटोरी में…

बंगाली स्टाइल में बनाइए मटन करी, उंगलियां चाटने पर हो जाएंगे मजबूर

बंगाली खान-पान की बात ही अलग है. चाहे नॉन वेज हो या वेज इसका स्वाद किसी का भी दिल जीत सकता है. बंगाली स्टाइल में एक ही चीज को कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है और ऐसी ही एक डिश है यह मटन करी. आवश्यक सामग्री 500 ग्राम मटन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) दो बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 2 प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ) 2 आलू (4 टुकड़ों में कटा हुआ) एक छोटा चम्मच हल्दी एक छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर…

लंच या डिनर में बनाएं लहसुनी मुर्ग

नॉन वेजिटेरियन लोगों को बहुत पसंद आता है चिकन. आपने अब तक कई अलग-अलग स्वाद का चिकन खाया होगा, पर अब इसे बनाइए एक नए अंदाज में. चिकन खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है साथ ही यह सेहत के लिए भी अच्छा होता है. अगर आप चिकन खाने के शौकीन हैं तो जरूर ट्राई करें ये डिश. एक नज़र रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन कितने लोगों के लिए : 2 – 4 समय : 1 से 1.5 घंटे मील टाइप : नॉन-वेज आवश्यक सामग्री • आधा किलो बोनलेस चिकन •…

ऐसे बनाइए लजीज ग्रिल्ड फिश कबाब

नॉन-वेज खाने वालों को फिश बहुत पसंद होती है. अक्सर आपने फिश फिंगर्स, फिश के पकौड़े या और कोई सी डिश खाई होगी .मगर क्या कभी आपने इसके कबाब ट्राई किए हैं? एक नज़र रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन कितने लोगों के लिए : 2 – 4 समय : 30 मिनट से 1 घंटा मील टाइप : नॉन-वेज आवश्यक सामग्री आधा किलो फिश (टुकड़ो में कटी हुई) एक चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट 1/2 कप दही 1 छोटा चम्मच गरम मसाला 1-टीस्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ नमक स्वादानुसार काली…

नॉन वेज स्नैक्स: ऐसे बनाइए चिकन कीमा इडली

आपने अब तक राइस इडली, रवा इडली के बारे में तो सुना ही होगा, पर क्या कभी बनाई है चिकन कीमा इडली? साउथ इंडियन फूड्स और नॉन वेज पसंद लोगों को यह यकीनन बहुत पसंद आएगा.  एक नज़र रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन कितने लोगों के लिए : 2 – 4 समय : 15 से 30 मिनट मील टाइप : नॉन-वेज आवश्यक सामग्री एक कप चिकन (कद्दूकस किया हुआ) एक बड़ी कटोरी इडली का घोल एक प्याज (बारीक कटा हुआ) एक चौथाई कप धनिया पत्ती एक छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट…

बेक्ड चिकन फिंगर्स की रेसिपी

आमतौर चिकन फिंगर्स को डीप फ्राई करके बनाया जाता है. अगर आप तेल से परहेज रखते हैं और चिकन फिंगर्स खाना चाहते हैं तो इन्हें बेक कर सकते हैं. आवश्यक सामग्री 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट 1 टेबलस्पून ओल्ड बे सीजनिंग स्वादानुसार नमक 1 टेबलस्पून गार्लिक पाउडर 1 टीस्पून अनियन पाउडर 1 टेबलस्पून बारीक कटी धनियापत्ती 1/2 नींबू का रस 2 अंडे 1 कप मैदा 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स बेकिंग ट्रे विधि – चिकन ब्रेस्ट को छोटे लंबे टुकड़ों में काट लें. – इन चिकन पीसेस को बर्तन में रखें. –…