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पनीर और टोफू, आपके लिए क्‍या है बेहतर, पढ़कर जानें

April 28, 2018

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पनीर और टोफू दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होते हैं, लेकिन दोनों में अलग-अलग प्रकार के अन्‍य पोषक तत्‍व भी पाए जाते हैं। जब बात वजन घटाने की हो या फिर वजन को कंट्रोल में रखने की तो दोनों में से क्‍या खाना चाहिए, ये चुनने के लिए आपको दोनों के गुणों की तुलना करनी होगी…

पनीर यानी फैट ज्‍यादा
दूध के प्रोटीन से भरपूर पनीर को कॉटेज चीज भी कहते हैं। पनीर में फैट की मात्रा टोफू से अधिक होती है। इसलिए जो लोग कैलोरीज से ज्‍यादा टेस्‍ट को तरजीह देते हैं वे अपने खाने पनीर शामिल करें।

टोफू-स्‍वाद अधिक फैट कम
टोफू को सोयाबीन मिल्‍क से बनता है। अगर आप वजन कम करने के बारे में सोच रहे हैं तो आपको पनीर की बजाए टोफू का प्रयोग करना चाहिए। टोफू में कैल्शियम और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होने के कारण इसे वे लोग भी खा सकते हैं, जिनको मिल्‍क प्रोडक्‍ट्स से एलर्जी होती है। डायटिंग करने वाले यदि पनीर के बजाए टोफू खाएं तो कुछ ही हफ्तों में उन्‍हें फर्क नजर आने लगेगा।

दिल के मरीजों के लिए भी अच्‍छा है टोफू
यदि आप दिल के मरीज होने के साथ-साथ खाने-पीने के भी शौकीन हैं तो अब आपको निराश होने की जरूरत नहीं है। टोफू को अपनी डायट में शामिल करके आपको टेस्‍ट से समझौता करने की आवश्‍यकता नहीं है। टोफू को डायबीटीज़ के मरीज भी बेफिक्र होकर खा सकते हैं।

टोफू में नहीं होता कोलेस्‍ट्रॉल
यदि आप 100 ग्राम पनीर और टोफू की तुलना करें तो टोफू में कोलेस्‍ट्रॉल नहीं होता, वहीं फुल क्रीम दूध से बने पनीर में 90 मिलीग्राम कोलेस्‍ट्रॉल होता है।

पनीर और टोफू के पोषक तत्‍व
पनीर और टोफू में पोषक तत्‍व की तुलना की जाए जो इसमें भी टोफू को नंबर अधिक मिलेंगे। टोफू में विटामिन बी1 और अमीनो एसिड भरपूर मात्रा में होते हैं, जबकि पनीर में इन दोनों में से कोई भी चीज नहीं होती। टोफू में आयरन की मात्रा अधिक होने के साथ ही यह ऐनिमिक लोगों के लिए भी अच्‍छा विकल्‍प है।

पनीर में प्रोटीन अधिक
यदि बात की जाए प्रोटीन की तो 100 ग्राम पनीर में 18.3 ग्राम प्रोटीन होता है। वहीं इतने टोफू में 6.9 ग्राम प्रोटीन होता है। मगर पनीर में फैट अधिक होने के कारण वेट कंट्रोल करने वाले लोगों के लिए टोफू ही राइट चॉइस है।


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