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कोस्टल फूड का मजा घर पर, बनाएं कैप्सिकम सुक्‍का

 

कोंकण में सूखा को सुक्‍का कहा जाता है। वहीं कैप्सिकम सुक्‍का एक ऐसी रेसिपी है, जिसे सूखे नारियल के मसाले में पकाया जाता है। ये रेसिपी बनाने में भी बेहद आसान है। चावल या चपाती के साथ आप इसका मज़ा ले सकते हैं।

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आवश्‍यक सामग्री

तीन रंग की शिमला मिर्च- 2 कप
बेसन- 2 टीस्‍पून
सांभर पाउडर- 1 टेबलस्‍पून
चीनी- 1 टीस्‍पून
तेल- 3 टेबलस्‍पून
हल्‍दी पाउडर- ¼ टीस्‍पून
राई- ½ टीस्‍पून
जीरा- ½ टीस्‍पून
मूंगफली- 2 टेबलस्‍पून
करी पत्‍ता- 6
नमक स्‍वादानुसार

बनाने की विधि

एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें मूंगफली डालकर भून लें। उसी पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई, जीरा, करी पत्‍ता, शिमला मिर्च, नमक डालकर चलाएं।

कुछ देर पकाने के बाद इसमें हल्‍दी पाउडर डालकर मिलाएं। इस दौरान एक ब्‍लेंडर में भुनी मूंगफली डालकर दरदरा पीस लें।

शिमला मिर्च के पकने के बाद इसके ऊपर सांभर पाउडर, चीनी, मूंगफली का पाउडर डालकर मिलाएं। इसे ढककर कुछ देर और पकाएं। तो तैयार कैप्सिकम सुक्‍का। इसे चावल के साथ एन्‍जॉय करें।

 


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