സ്റ്റാംഫോർഡ്, കണക്റ്റികട്ട്: മലങ്കര ഓർത്തഡോക്സ് സഭയുടെ നോർത്ത് ഈസ്റ്റ് അമേരിക്കൻ ഭദ്രാസനത്തിന്റെ ആഭിമുഖ്യത്തിൽ ജൂലൈ 9 മുതൽ 12 വരെ ഹിൽട്ടൺ സ്റ്റാംഫോർഡ് ഹോട്ടൽ & എക്സിക്യൂട്ടീവ് മീറ്റിംഗ് സെന്ററിൽ നടക്കുന്ന 2025 ഫാമിലി ആൻഡ് യൂത്ത് കോൺഫറൻസിനായി ഒരുങ്ങുമ്പോൾ, ആത്മീയ പോഷണത്തോടൊപ്പം ഏറ്റവും പ്രതീക്ഷയോടെ നോക്കുന്ന ഒരു വശം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണ പദ്ധതിയാണ്.
സന്നദ്ധപ്രവർത്തകരും ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി പ്രൊഫഷണലുകളും നയിക്കുന്ന കോൺഫറൻസ് ഫുഡ് കമ്മിറ്റി, 500-ലധികം പേരുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന അഭിരുചികളും ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത വിപുലമായ ഒരു മെനു അന്തിമമാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രഭാതഭക്ഷണം മുതൽ അത്താഴം വരെ, പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ, അമേരിക്കൻ പാചകരീതികൾ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നതിനായി, ഒന്നിലധികം തലമുറകളുടെ ഒത്തുചേരൽ കണക്കിലെടുത്തു ഓരോ ഭക്ഷണവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കുന്നു. പാചക നിരയിൽ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ, വടക്കേ ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ, അമേരിക്കൻ, മെക്സിക്കൻ ഓപ്ഷനുകൾ, വെജിറ്റേറിയൻ, കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സമതുലിതമായ മിശ്രിതം ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഭക്ഷണ ക്രമീകരണങ്ങളുടെ മേൽനോട്ടം വഹിക്കുന്ന മാത്യു വർഗീസും അജിത് വട്ടശ്ശേരിലും, ആതിഥ്യമര്യാദയുടെ പ്രാധാന്യം ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. “ഒരു ഭക്ഷണം പങ്കിടുന്നത് നമ്മുടെ സംസ്കാരത്തിൽ ആഴത്തിലുള്ള ആത്മീയ പ്രവൃത്തിയാണ്,” അവർ പറഞ്ഞു. “ഞങ്ങളുടെ ഏറ്റവും പ്രായം കുറഞ്ഞ സൺഡേ സ്കൂൾ വിദ്യാർത്ഥികൾ മുതൽ ബഹുമാന്യരായ പുരോഹിതന്മാർ വരെയുള്ള എല്ലാവരും സ്വന്തം വീട്ടിലെപ്പോലെ പോഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതായും പരിപാലിക്കപ്പെടുന്നതായും തോന്നണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.”
എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർ ദിവസവും പുതുതായി തയ്യാറാക്കുകയും പാചക പരിചയമുള്ള സന്നദ്ധപ്രവർത്തകർ ഉൾപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണ ഏകോപന സംഘത്തിന്റെ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശത്തിൽ വിളമ്പുകയും ചെയ്യും.
ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങളുള്ളവർക്ക് പ്രത്യേക പരിഗണന നൽകിയിട്ടുണ്ട്. വെള്ളം, ചായ, കാപ്പി എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന സ്റ്റേഷനുകൾ ദിവസം മുഴുവൻ തുറന്നിരിക്കും.
പതിവ് ഭക്ഷണത്തിന് പുറമേ, വൈകുന്നേരത്തെ ചായ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും രാത്രി വൈകിയുള്ള ട്രീറ്റുകളും കരുതിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന സെഷനുകൾക്ക് ശേഷം കൂട്ടായ്മയും ബന്ധവും വളർത്തുന്നതിനുള്ള അവസരങ്ങളായി ഭക്ഷണ സമയങ്ങൾ വർത്തിക്കും.
സന്നദ്ധപ്രവർത്തകരുടെ ഉദാരമായ പിന്തുണയ്ക്ക് ഭക്ഷണ കമ്മിറ്റി നന്ദി പറഞ്ഞു. വരും ദിവസങ്ങളിൽ കോൺഫറൻസ് ഹാളുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധം നിറയുമ്പോൾ, ഡൈനിംഗ് അനുഭവം ഒരു ആവശ്യകത മാത്രമല്ല – മറിച്ച് സമൂഹത്തിന്റെയും സംസ്കാരത്തിന്റെയും പരിചരണത്തിന്റെയും ആഘോഷമായിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.
ജൂലൈ 9 ബുധനാഴ്ച മുതൽ ജൂലൈ 12 ശനിയാഴ്ച വരെ നടക്കുന്ന സമ്മേളനം കുടുംബബന്ധങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും, പഴയ സൗഹൃദങ്ങൾ പുതുക്കാനും, പുതിയ ബന്ധങ്ങൾ വളർത്തിയെടുക്കുന്നതിനും, ആത്യന്തികമായി സമൂഹത്തിൽ ശക്തമായ ഒരു ക്രിസ്തീയ സാക്ഷ്യം നൽകുന്നതിനും സഹായിക്കുമെന്ന് സംഘാടകർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്: ഫാ. അബു വർഗീസ് പീറ്റർ, കോൺഫറൻസ് കോർഡിനേറ്റർ, ടെലിഫോൺ: 914-806-4595, ജെയ്സൺ തോമസ്, കോൺഫറൻസ് സെക്രട്ടറി, ടെലിഫോൺ: 917-612-8832, ജോൺ താമരവേലിൽ, കോൺഫറൻസ് ട്രഷറർ, ടെലിഫോൺ: 917-533-3566
